Nitróxeno líquido: gas nitróxeno en estado líquido. Inerte, incoloro, inodoro, non corrosivo, non inflamable, temperatura extremadamente crioxénica. O nitróxeno forma a maior parte da atmosfera (78,03 % en volume e 75,5 % en peso). O nitróxeno é inactivo e non favorece a combustión. Conxelación causada por contacto endotérmico excesivo durante a vaporización.
O nitróxeno líquido é unha fonte de frío conveniente. Debido ás súas propiedades únicas, o nitróxeno líquido foi a recibir cada vez máis atención e recoñecemento por parte da xente. Úsase cada vez máis amplamente na gandería, na industria médica, na industria alimentaria e nos campos da investigación crioxénica. A súa aplicación expandiuse e desenvolvíase en electrónica, metalurxia, aeroespacial, fabricación de maquinaria e outros aspectos.
Aplicación de nitróxeno líquido na conxelación rápida de alimentos
A conxelación con nitróxeno líquido como un dos métodos de recollida de conxelados foi aceptada polas empresas de procesamento de alimentos, xa que pode realizar conxelacións superrápidas crioxénicas a baixa temperatura, pero tamén para realizar parte da transición vítrea dos alimentos conxelados, facendo que o desconxelamento dos alimentos volva ao seu estado orixinal de estraño e ao estado nutricional orixinal, o que fai un progreso extremadamente forte no carácter dos alimentos conxelados. Polo tanto, mostra unha vitalidade única na industria da conxelación rápida. En comparación con outros métodos de conxelación, a conxelación rápida con nitróxeno líquido ten as seguintes vantaxes obvias:
(1) Velocidade de conxelación rápida (a velocidade de conxelación é aproximadamente de 30 a 40 veces máis rápida que o método de conxelación habitual): a aceptación da conxelación rápida con nitróxeno líquido pode facer que os alimentos atravesen rapidamente a gran zona de crecemento de cristais de xeo de 0 ℃ a 5 ℃; o persoal de investigación alimentaria realizou experimentos útiles neste sentido.
(2) Relación entre o carácter dos alimentos: debido ao curto tempo de conxelación do nitróxeno líquido, os alimentos conxelados con nitróxeno líquido poden relacionarse ao máximo coa cor, o aroma, o sabor e o custo nutricional antes do procesamento. Os resultados mostraron que a areca catechu tratada con nitróxeno líquido tiña un maior contido de clorofila e un bo atractivo.
(3) pequeno consumo de materiais en seco: normalmente a taxa de perda de consumo conxelado en seco é do 3 ao 6 % e a conxelación de nitróxeno líquido pódese eliminar ata o 0,25 ao 0,5 %.
(4) Configurar o despregamento do equipo e o consumo de enerxía é baixo, fácil de realizar a máquina e a liña de montaxe activa, mellorando a produtividade.
Na actualidade, existen tres métodos de conxelación rápida de nitróxeno líquido, concretamente a conxelación por pulverización, a conxelación por inmersión e a conxelación por atmosfera fría, entre os cales se emprega amplamente a conxelación por pulverización.
Aplicación do nitróxeno líquido no procesamento de bebidas
Agora, moitos fabricantes de bebidas aceptaron nitróxeno ou mesturas de nitróxeno e CO2 en lugar do tradicional CO2 para conter bebidas envasadas en forma de envase inflable. As bebidas con alto contido en carbono cheas de nitróxeno causaban menos problemas que as que só con dióxido de carbono. O nitróxeno tamén é desexable para as bebidas sen gas enlatadas, como o viño e os zumes de froitas. A vantaxe de encher latas de bebidas non inflables con nitróxeno líquido é que a pequena cantidade de nitróxeno líquido inxectada elimina o osíxeno do espazo superior de cada lata e fai que o gas sexa inerte no espazo superior do tanque de almacenamento, prolongando así a vida útil dos produtos perecedoiros.
Aplicación de nitróxeno líquido no almacenamento e conservación de froitas e verduras
O almacenamento de nitróxeno líquido para froitas e verduras ten a vantaxe de regular o aire, pode axustar as contradicións entre a oferta e a demanda de subprodutos agrícolas na tempada alta e fóra de tempada, eliminando a perda de almacenamento. O efecto do aire acondicionado é mellorar a concentración de nitróxeno, controlar a proporción de nitróxeno, osíxeno e gas CO2, e facelo conectado nun estado estable, baixa intensidade de respiración de froitas e verduras, atrasar o curso da posmaduración, de xeito que as froitas e verduras ligadas ao estraño estado de colleita e custos nutricionais orixinais, prolongan a frescura das froitas e verduras.
Aplicación do nitróxeno líquido no procesamento de carne
O nitróxeno líquido pódese empregar para mellorar a cantidade de produtos no proceso de espetar, picar ou mesturar carne. Por exemplo, no procesamento de salchichas tipo salami, o uso de nitróxeno líquido pode mellorar a retención de auga da carne, evitar a oxidación das graxas, mellorar o corte e a calidade da superficie. Usado no procesamento de carne reprocesada, como sobremesas de carne e carne en conserva, non só pode acelerar a disolución da clara de ovo e fortalecer a retención de auga cando a carne se mestura, senón que tamén é particularmente útil para unir a forma única do produto. Outros materiais de carne mediante arrefriamento rápido de nitróxeno líquido non só establecen unha conexión máis permanente entre as características da carne quente e o gas, e garanten a saúde e a tranquilidade da carne. Na tecnoloxía de procesamento, non hai necesidade de preocuparse polo impacto do aumento da temperatura na calidade da carne, e o procesamento non se ve afectado pola temperatura do material, o tempo de procesamento nin os factores estacionais, senón que tamén pode facer que o proceso de procesamento se realice a baixa presión parcial de osíxeno, dentro dun certo rango, para prolongar a vida útil dos produtos.
Aplicación de nitróxeno líquido na trituración de alimentos a temperatura crioxénica
A trituración crioxénica a temperatura é o proceso de desfacerse en po baixo a acción dunha forza externa, que se arrefría ata a temperatura do punto de fragilización. A trituración crioxénica a temperatura de alimentos é unha nova habilidade de procesamento de alimentos que creceu nos últimos anos. Esta habilidade é axeitada para procesar alimentos con moitos elementos aromáticos, alto contido en graxa, alto contido en azucre e moitas substancias xelatinosas. A trituración crioxénica a temperatura con eliminación de nitróxeno líquido pode incluso triturar materiais como ósos, peles, carnes, cunchas e outros dunha soa vez, de xeito que o material acabado sexa pequeno e relacionado coa súa nutrición útil. Se se conxelan algas, quitina, verduras, especias, etc. con nitróxeno líquido, o moído pode facer que o produto acabado teña un tamaño de partícula fino de ata 100 μm, e a conexión fundamental co custo nutricional orixinal. Ademais, a trituración crioxénica a temperatura con nitróxeno líquido tamén pode triturar materiais que son difíciles de triturar a temperatura ambiente, materiais que son sensibles á calor e se deterioran facilmente cando se quentan e son fáciles de analizar. Ademais, o nitróxeno líquido pódese usar para triturar carne graxa, verduras húmidas e outros alimentos que son difíciles de triturar a temperatura ambiente, e pódese usar para facer novos alimentos procesados.
Aplicación de nitróxeno líquido no envasado de alimentos
Unha empresa londiniense desenvolveu un xeito sinxelo e práctico de manter os alimentos frescos engadindo unhas pingas de nitróxeno líquido ao envase. Cando o nitróxeno líquido se evapora e se converte en gas, o seu volume expándese rapidamente, substituíndo con rapidez a maior parte do gas orixinal da bolsa do envase, eliminando a deterioración dos alimentos causada pola oxidación, prolongando así enormemente a frescura dos alimentos.
Aplicación do nitróxeno líquido no transporte refrixerado de alimentos
O transporte refrixerado é unha parte importante da industria alimentaria. O desenvolvemento de habilidades de refrixeración con nitróxeno líquido, o crecemento de trens refrixerados con nitróxeno líquido, vagóns refrixerados e contedores refrixerados é a tendencia de crecemento común na actualidade. A aplicación de sistemas de refrixeración con nitróxeno líquido nos países desenvolvidos durante moitos anos demostra que os sistemas de refrixeración con nitróxeno líquido son unha habilidade de conservación refrixerada que pode competir cos sistemas de refrixeración de máquinas no comercio e tamén é a tendencia de crecemento do transporte refrixerado de alimentos.
Outras aplicacións do nitróxeno líquido na industria alimentaria
Grazas á acción de refrixeración do nitróxeno líquido, o zume de ovo, os condimentos líquidos e a salsa de soia pódense procesar grosseiramente en alimentos conxelados granulares de movemento libre e vertidos que están dispoñibles e preparados con facilidade. Ao moer especias e aditivos alimentarios que absorben auga, como os substitutos do azucre e a lecitina, inxéctase nitróxeno líquido no moedor para cubrir o custo e aumentar o rendemento da moenda. Os resultados mostran que a rotura da parede do pole mediante o extinción con nitróxeno líquido combinada coa desconxelación a alta temperatura ten as características de bo froito, alta taxa de rotura da parede, velocidade rápida, actividade fisiolóxica estable do pole e libre de contaminación.
Equipos crioxénicos HL
Equipos crioxénicos HLque foi fundada en 1992 é unha marca afiliada aEmpresa de equipos crioxénicos HL Cryogenic Equipment Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment está comprometida co deseño e fabricación de sistemas de tubaxes crioxénicas illadas en alto baleiro e equipos de apoio relacionados para satisfacer as diversas necesidades dos clientes. A tubaxe illada en baleiro e a mangueira flexible están construídas con materiais illados especiais de alto baleiro e multicapa multipantalla, e pasan por unha serie de tratamentos técnicos extremadamente rigorosos e tratamento de alto baleiro, que se utilizan para transferir osíxeno líquido, nitróxeno líquido, argón líquido, hidróxeno líquido, helio líquido, gas etileno licuado LEG e gas natural licuado GNL.
A serie de produtos de tubos con camisa de baleiro, mangueiras con camisa de baleiro, válvulas con camisa de baleiro e separadores de fases da empresa HL Cryogenic Equipment, que pasaron por unha serie de tratamentos técnicos extremadamente estritos, utilízanse para a transferencia de osíxeno líquido, nitróxeno líquido, argón líquido, hidróxeno líquido, helio líquido, LEG e GNL, e estes produtos reciben servizo para equipos crioxénicos (por exemplo, tanques crioxénicos, depósitos Dewar e caixas frías, etc.) en industrias de separación de aire, gases, aviación, electrónica, supercondutores, chips, montaxe automatizada, alimentos e bebidas, farmacia, hospitais, biobancos, caucho, fabricación de novos materiais, enxeñaría química, ferro e aceiro e investigación científica, etc.
Data de publicación: 16 de novembro de 2021
